Mardi 6 mai 2008
Merci à ma belle-mère (future mémé) pour ce fort utile et pratique instrument offert le week-end dernier. Je me suis mis à la mandoline et au
boulot ce matin même !
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Mercredi 30 janvier 2008
Aujourd'hui, je laisse de côté la musique pour une recette très bonne et surtout très facile. Je ne sais comment nommer le gâteau que vous pourrez faire... Un
cake au miel ? Un pain d'épices mais sans épice ? Peu importe. Ce qui compte, c'est que c'est très bon !
Il suffit de prendre 250 g de farine, 125 g de sucre, une cuillère à café de bicarbonate de soude et un jaune d'oeuf. Vous mélangez bien. Puis, vous ajoutez deux cuillères à soupe de miel liquide, deux cuillières à soupe d'huile non fruitée et une tasse de lait. Vous mélangez bien le tout pour obtenir une pâte qui soit la plus homogène possible. Vous faîtes ensuite cuire dans un moule à cake beurré pendant une heure environ à 160 ° C.
Il suffit de prendre 250 g de farine, 125 g de sucre, une cuillère à café de bicarbonate de soude et un jaune d'oeuf. Vous mélangez bien. Puis, vous ajoutez deux cuillères à soupe de miel liquide, deux cuillières à soupe d'huile non fruitée et une tasse de lait. Vous mélangez bien le tout pour obtenir une pâte qui soit la plus homogène possible. Vous faîtes ensuite cuire dans un moule à cake beurré pendant une heure environ à 160 ° C.
Lundi 19 novembre 2007
Lu aujourd'hui : le génie de Federer pourrait rappeler celui
de Claudio Abbado dirigeant la 7e de Mahler. Etonnante comparaison...
Dimanche 28 octobre 2007
Ma chérie aime bien quand je cuisine. C'est certes fort rare. Mais il paraît
que ce n'est pas trop mal. Je devrais donc me lancer plus souvent. Hier soir, à sa demande, j'ai tenté un soufflé au fromage. La recette n'est pas compliquée. Les précédentes
expériences se sont d'ailleurs plutôt bien passées. Mais il y a une difficulté. La cuisson et sa durée. J'ai donc mis un tablier (oui, je sais, ce rouge... il faudrait m'en offrir un autre...
idée cadeau pour ce qui arrive bientôt !). J'ai ouvert un des nombreux livres de cuisine que nous avons. J'ai préparé mes ustensiles et mes ingrédients. Je me suis lancé. Il a cuit (mais je ne
suis pas resté l'observer tout le temps, c'était juste pour la photo). Nous l'avons dévoré. Et apprécié. Pour ma part en tout cas. Madame dira elle ce qu'elle en a pensé. Miam !
Voilà donc la recette utilisée hier soir (pour 6 personnes) :
25 cl de crème liquide
1 sachet de levure
25 g de beurre
5 oeufs
250 g de comté râpé et de parmesan
sel et poivre
1 noisette de beurre
Préchauffer le four thermostat 200°C. Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de fromage râpé. Dans une grande casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la levure pendant 5 minutes. A feu doux, mélanger sans cesse jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre. Mélanger à nouveau.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien ferme. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole, sur le feu. Bien mélanger. Ajouter les fromages. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau. Hors du feu, verser les blancs en neige dans la casserole et mélanger délicatement sans casser les blancs.
Verser la préparation dans la plat. Mettre au four 25 à 30 minutes, sans ouvrir la porte du four. Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré. Servir illico presto.
Voilà donc la recette utilisée hier soir (pour 6 personnes) :
25 cl de crème liquide
1 sachet de levure
25 g de beurre
5 oeufs
250 g de comté râpé et de parmesan
sel et poivre
1 noisette de beurre
Préchauffer le four thermostat 200°C. Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de fromage râpé. Dans une grande casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la levure pendant 5 minutes. A feu doux, mélanger sans cesse jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre. Mélanger à nouveau.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien ferme. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole, sur le feu. Bien mélanger. Ajouter les fromages. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau. Hors du feu, verser les blancs en neige dans la casserole et mélanger délicatement sans casser les blancs.
Verser la préparation dans la plat. Mettre au four 25 à 30 minutes, sans ouvrir la porte du four. Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré. Servir illico presto.
Dimanche 9 septembre 2007
Ceux qui viennent chez nous savent combien nous aimons la bonne cuisine. Ma chère et tendre, à savoir Madame D., cuisine en plus très bien. Elle aime essayer de nouveaux trucs. Elle aime se faire plaisir aux fourneaux. Et, il est vrai que c'est
souvent réussi. Il m'arrive aussi, plus rarement, de m'y mettre. Ce que je fais toujours avec grand plaisir et envie. Avec le dernier livre que nous venons d'aquérir (merci à l'EMGB pour le chèque cadeau !), j'ai comme l'impression que nous allons nous régaler un peu plus... C'est parti pour la cuisine italienne avec
les recettes de La cuillère d'argent.
Ce livre, c'est la bible des gastronomes italiens : livre de cuisine le plus populaire depuis 50 ans de l'autre côté des Alpes, il regroupe près de 2000 recettes traditionnelles et contemporaines récoltées par de fins gourmets dans toutes les régions d'Italie ; le tout complété par des menus proposés par de grands noms de la cuisine italienne.
Miam !
Ce livre, c'est la bible des gastronomes italiens : livre de cuisine le plus populaire depuis 50 ans de l'autre côté des Alpes, il regroupe près de 2000 recettes traditionnelles et contemporaines récoltées par de fins gourmets dans toutes les régions d'Italie ; le tout complété par des menus proposés par de grands noms de la cuisine italienne.
Miam !
Lundi 6 août 2007
Au gré de mes visites sur le web, j'ai découvert grâce au blog Business Garden le lien vers le
très joli site photo www.fotoansichten.com. Rien que pour le plaisir des yeux, allez y faire un tour !
Dimanche 8 juillet 2007
Je vais faire ma mauvaise tête... Et un peu de mauvaise foi... Car je vais parler de cet événement sportif
dont on n'ose dire le nom tellement il a été sali par ceux qui y participent. Pourtant j'aime vraiment beaucoup cette épreuve, j'aime la
regarder étapes après étapes, la suivre. Mais quand même. Qui va remporter la palme de la plus mauvaise foi ? Qui sera le moins net dans cette histoire ? Qui sera sur le podium ? Qui sera le
moins "propre" cette année ? Chacun fait ce qu'il veut de sa santé. Certes. Tous les moyens sont bons pour paraître le meilleur, le plus beau, le plus fort... et le plus riche... Certes. On verra
qui l'emportera ! On verra, malgré tout ce qu'on dit et ce qui semble être fait, si le spectacle sera beau ou non.
Pendant que je blablate sur le deux-roues, j'écoute avec attention et émotion Les Préludes de Liszt dans la version de Bernard Haintink
avec le London Philharmonic Orchestra.
Dimanche 8 octobre 2006
Une bonne journée de passée !Le temps était très beau, il aurait été dommage de ne pas en profiter. L'occasion donc idéale d'aller essayer les nouveaux rollers que j'ai offerts à mon Amandine. Nous sommes donc allé rejoindre Francesca chez elle et nous avons patiné un bon moment au sud de Grenoble. La débutante s'est débrouillée comme une pro : aucune chute ! Bravo ! Et au retour, nous avons eu droit à une bonne récompense : une mousse au chocolat préparée par Francesca, idéal pour partager encore un bon moment avec Alessandro et elle.
Mardi 25 juillet 2006
S'il y a une série télé que nous apprécions particulièrement Amandine et moi, c'est DESPERATE HOUSEWIVES. Que nous essayons de suivre fidèlement le mardi soir. Heureusement, en cas d'impossibilité et/ou de problème de magnétoscope, les épisodes sont rediffusés le mercredi, en deuxième partie de soirée. Ouf, ça nous a déjà servi !J'aime beaucoup cette série américaine et je trouve notamment son générique très bien fait. Une analyse de celui de la saison 1 vaut le coup tant les références y sont multiples. Pour ça, faites confiance à Monsieur Ka.
Celui de la saison 2 que j'ai pu voir chez Phoebe est aussi très chouette bien que très différent... Mais certainement tout aussi bien référencé !
Bref, j'adore !!! J'ai vraiment été séduit par cette série très réjouissante, bien construite, pleine de rebondissements. J'aime quand pleins d'histoires parallèles se croisent, se mêlent... J'aime aussi cette (fausse) distanciation dans le récit produit par la voix off qui raconte et qui permet de mettre en place les intrigues. Et vous ?
Je crois qu'il est l'heure...
Bref, j'adore !!! J'ai vraiment été séduit par cette série très réjouissante, bien construite, pleine de rebondissements. J'aime quand pleins d'histoires parallèles se croisent, se mêlent... J'aime aussi cette (fausse) distanciation dans le récit produit par la voix off qui raconte et qui permet de mettre en place les intrigues. Et vous ?
Je crois qu'il est l'heure...
Lundi 24 avril 2006
Ceux qui sont venus aux 20 ans de l'ORD ont eu la chance de voir l'exposition photo réalisée par Natacha Mantegazza. Pour ceux qui voudraient la découvrir, ou la revoir, c'est par là ! Elle sera normalement à nouveau visible dans le hall de la Maison de la musique de Meylan à partir du 12 juin...
Un grand merci et bravo !
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